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  酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容(róng)是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

  三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大(dà)热门行业之一,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近(jìn)年来(lái),在国际(jì)人才(cái)市(shì)场上,酒店(diàn)管理(lǐ)人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北京奥运会(huì),2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大,所(suǒ)以你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒店(diàn)从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

  目前,全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng),对人才的需(xū)求也(yě)不断增加,每年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养目(mù)标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn),适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线(xiàn)的,德智(zhì)体美(měi)等全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

  要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识,具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服(fú)务能(néng)力。

  学生毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

   本专业注重学生综合素质的培养(yǎng),主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业突出技能培训(xùn),学生(shēng)在(zài)学习期间,将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与0是有理数吗还是无理数,0是有理数吗?判断题(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神(shén);

   2、具(jù)有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发(fā)展的方(fāng)针、政(zhèng)策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力;

   7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

  济南(nán),和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也(yě)称招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的(de)人(rén)才,但(dàn)刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业,需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起,具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

  虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低,但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展,高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需求(qiú)量很大,前景还是不错(cuò),以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野旅(0是有理数吗还是无理数,0是有理数吗?判断题lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方(fāng)向

  1、食品营运(yùn):酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非(fēi)常(cháng)大,酒管专业的同学们会学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了(le)解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在(zài)日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

  2、厨房与(yǔ)招待(dài):在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college,对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè),学(xué)习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

  在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一(yī)门(mén)课,学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同的酒类(lèi),还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了(le)解(jiě)酒店行业的(de)营运,房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū),在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí),了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听(tīng)会计(jì)是拒绝的(de),不过酒管专业的(de)会计(jì)知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的了,学生只需(xū)要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润等0是有理数吗还是无理数,0是有理数吗?判断题等(děng)东西,并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中去(qù),相(xiāng)当实用。

  二(èr)、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常(cháng)不(bù)太注重实践操(cāo)作方面,主要学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

  按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者,特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的(de)重要人物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习,除(chú)了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容,还会了解到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等,也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

  怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来(lái)说,以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐,因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以发现,酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干出来的,很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的,因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业,光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的,懂(dǒng)的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程和(hé)标准,才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学(xué)习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

  2、很多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店人,凭着经验的(de)积累(lèi),做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任何一个(gè)企业(yè),都只(zhǐ)为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

  4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè),从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ),放(fàng)平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直(zhí)接做管理人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业(yè),那你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深,你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

  四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科技,不是高精(jīng)尖,需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò),目(mù)前大部分从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de),前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才能胜(shèng)任,应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是(shì)有的,重点就在于(yú)你能否调整自(zì)己的心态(tài),有良好(hǎo)的(de)情商,是否有野心(xīn)不甘(gān)于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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