水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗)煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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