酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消(xiāo)化手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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