落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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