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苹果是(shì)酸性还是碱性

　　苹(píng)果是碱(jiǎn)性的(de)。

　　苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但将苹果(guǒ)燃(rán)烧后，灰分在水溶液中(zhōng)呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日常(cháng)适(shì)量吃苹(píng)果(guǒ)可为机体补充一(yī)定(dìng)营(yíng)养(yǎng)成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非(fēi)依据食物(wù)口味或汁液酸碱(jiǎn)程度(dù)判(pàn)定，不能仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认定为酸(suān)性食物(wù)。

　　碱性食物指进行食(shí)物化学研究，食物(wù)燃烧后(hòu)的(de)灰分(fēn)在水中呈(chéng)碱性的食物，碱性(xìng)食物多含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)钾元素、钠元素、钙元素、镁元(yuán)素(sù)等成(chéng)分。苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，大(dà)部(bù)分(fēn)蔬菜、水果、豆类(lèi)制品都属于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑苹果又大又(yòu)甜的(de)

　　1、看(kàn)颜色和纹路。

　　苹果在自然生(shēng)长的环境下因光(guāng)照角度和(hé)树叶遮挡面积等因素(sù)的影响下(xià)苹果会呈现出不同(tóng)的颜(yán)色，所以(yǐ)果(guǒ)皮呈现红黄(huáng)相间的颜色(sè)且带有(yǒu)麻(má)点，纹路(lù)错综复杂的(de)苹(píng)果才说明它受(shòu)到的光(guāng)照充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时(shí)候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中(zhōng)且有一点粗糙感(gǎn)就说明(míng)苹果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没(méi)有(yǒu)脆(cuì)感(gǎn)，适合老年人食用，太硬且(qiě)表(biǎo)面光滑的苹果吃起来会(huì)比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个头差(chà)不多的苹果放在手里掂一掂，个头(tóu)不大又有分(fēn)量就说明水分充足(zú)。

　　在买苹果时(sh嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎í)，尽量选(xuǎn)择(zé)中果(guǒ)，那种个头(tóu)圆润的(de)苹果(guǒ)比长得歪瓜(guā)裂(liè)枣的苹(píng)果(guǒ)更好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹(píng)果脐。