柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的(de)吗(ma)等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩(sè)味能(néng)够给(gěi)菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需(xū)求留意(yì)的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的(de)是通(tōng)过酵(jiào)母(mǔ)发酵后制造的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵母发酵直(zhí)接加(jiā)水(shuǐ)和(hé)的面便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分(fēn)的混合物，具(jù)有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等(děng)）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的用来制(zhì)造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质，口味多样，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味(wèi)也是很回味的，十分(fēn)的稠(chóu)密(mì)，但一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去制(zhì)造(zào)这道菜的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话(huà)就会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有办法常(cháng)常的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人都想要到一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的(de)人们现已远离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热(rè)后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子(zi)参加(jiā)并加适量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单(ài)吃(chī)软一点(diǎn)的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗，先(xiān)大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等(děng)碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加姜(jiāng)片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团(tuán)，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后(hòu)再下(xià)少数老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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