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东隅已逝桑榆非晚是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(ni东隅已逝桑榆非晚是什么意思án)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与(yǔ)形式(shì)的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年(nián)糕的(东隅已逝桑榆非晚是什么意思de)纯正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。