面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多少等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性(xìn一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句g)食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句度，最好(hǎo)把(bǎ)和(hé)好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入(rù)新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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