酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除(ch一个立一个羽念什么字ú)油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。一个立一个羽念什么字>

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺一个立一个羽念什么字蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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