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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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