预防(fáng)蜇伤(shāng)

　　 　　预防海(hǎi)蜇蜇伤最重要之处在于避免与海蜇(zhē)接触，尤其是(shì)作业渔民要做好个人防护，切(qiè)勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工具(jù)而不直接接触(chù)海蜇须，有(yǒu)特异敏感体质的人应(yīng)禁止(zhǐ)下海作(zuò)业。

　　海(hǎi)滨旅游地在海蜇汛期应设浮(fú)标(biāo)栏网，并在海边建(jiàn)立醒(xǐng)目(mù)宣传警戒标志，并配(pèi)合防伤害的科(kē)普 教(jiào)育 宣传广播，以提高游(yóu)人自我防护的知识和能力。

　　下海 游(yóu)泳 或在海中乘船者(zhě)若发(fā)现海蜇(zhē)千万不可碰触(chù)，更不能捕(bǔ)捞，因在海上(shàng)一(yī)旦发生意(yì)外，更不易(yì)抢救。

　　一旦被海(hǎi)蜇(zhē)蜇伤，伤者切不(bù)可惊慌(huāng)，只(zhǐ)要及时到医(yī)院诊治，一般都(dōu)能较快好(hǎo)转和痊愈。

　　反之(zhī)，如果被蜇伤者(zhě)举措(cuò)失当或大意麻痹，则易出现溺水、跌伤或因(yīn)救治不及(jí)时而发生危险和加重病(bìng)情。

　　 　　医(yī)务人员(yuán)提(tí)醒：千万不要抓捕、触(chù)碰海水中(zhōng)漂着的海蜇(zhē)。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤(shāng)，不要(yào)用淡水冲(chōng)洗，因(yīn)淡水(shuǐ)可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在(zài)皮肤上的触手或毒液，可用碳(tàn)酸氢钠(小苏(sū)打)或明矾清(qīng)洗伤处。

　　若(ruò)损(sǔn)伤面积大(dà)，全身反(fǎn)应严重者，要及(jí)时去医院治疗。

　　 　　海蜇(zhē)的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)放凉(liáng)水中泡一(yī)下(xià)，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有(yǒu)材料拌(bàn)匀，放冰箱(xiāng)冷藏后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜

　　 　　原料(liào)：海蜇300克、黄(huáng)瓜1根、盐适量、醋适量、糖适(shì)量、麻酱适量、香(xiāng)菜适量、蒜适(shì)量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝(sī)上面，将蒜切成(chéng)碎末(mò)放在(zài)海(hǎi)蜇丝(sī)上(shàng)面(miàn)

　　 　　(6)香菜(cài)切(qiè)成(chéng)碎末，放(fàng)在海(hǎi)蜇丝上面，将麻(má)酱放入适(shì)量(liàng)的盐，用水拌(bàn)好，倒在香(xiāng)菜(cài)上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽少许(xǔ)，油1汤匙。

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用水浸2天(每天要换(huàn)水2至3次)，切丝，放入热(rè)水(shuǐ)中烫一(yī)烫，取(qǔ)出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉(ròu)切(qiè)丝(sī)，加入腌料(liào)拌匀，腌20分钟，泡(pào)嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣(yī)拍裂;芫荽(suī)洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧(shāo)热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡(jī)丝回镬，拌匀芡汁(zhī)料埋芡，迅速(sù)炒拌，加入芫荽、海蜇(zhē)，兜(dōu)匀(yún)上碟。

　　 　　海蜇汤冬(dōng)瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜(guā) 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适(shì)量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切(qiè)厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜去皮，洗干(gàn)净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽(tǔn)烫后再(zài)冲洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲(bāo)滚适(shì)量(liàng)水，下海蜇、冬瓜(guā)、胡(hú)萝卜、瘦肉(ròu)、姜片，煲滚后以慢(màn)火煲2小时，下盐调(diào)味即(jí)成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝(sī)300克，青椒5克(kè)，红椒5克(kè)，鸡(jī)肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克(kè)，米醋(cù)5克，香油8克(kè)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用(yòng)清(qīng)水冲洗去泥(ní)沙和盐分，切(qiè)丝。

　　 　　(2)青、红椒(jiāo)丝焯水备(bèi)用(yòng);鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与(yǔ)椒(jiāo)丝、鸡肉(ròu)丝一(yī)同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料(liào)：海蜇皮(pí)、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱切(qiè)成适量大小，与(yǔ)黑木耳(ěr)一起整齐摆在汤碗(wǎn)内，加入捞(lāo)汁(zhī)，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适(shì)量加入鲜柠檬片(piàn)、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。

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