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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成(chéng)嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。<嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di/p>

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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