酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(s面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别hì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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