水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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