酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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