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　　小白(bái)嘴山药河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(yào)和铁棍山(shān)药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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