辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

辣椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法长(zhǎng)时(shí)间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为(wèi)它们(men)不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)辣椒(jiāo)串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自(zì)然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水。

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