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维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等(děng)，在(zài)投资者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团(tuán)队(duì)发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观(guān)点如下(xià)：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动(dòng)市内(nèi)大(dà)小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地区大学(xué)生组(zǔ)团前来(lái)体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的(de)差(chà)异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制(zhì)过程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号(hào)也会(huì)来(lái)现场看看。”

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　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的(de)观察，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末(mò)不少游客(kè)也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大(dà)的(de)地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大(dà)量工作人员监(jiān)督规范其(qí)行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升。