辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物(wù)。对(duì)于老人来(lái)说(shuō)，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点，可白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗(kě)降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮(bāng)助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放(fàng)在照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然(rán)后存放(fàng)在密封(fēng)的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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