猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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