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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食(sh西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学í)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

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　　10、智力西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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