螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出来的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸笋所以才会(huì)出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种味道(dào)公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员的可(kě)以(yǐ)不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加(jiā)上一(yī)点自(zì)己喜(xǐ)欢的材料(liào)也会没有问(wèn)题(tí)的，本身是不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉(fěn)的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸(suān)味(wèi)，过程中会(huì)产生氨基(jī)酸，能(néng)使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的时间会长(zhǎng)一些(xiē)，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能(néng)不能把螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗里(lǐ)即可，最(zuì)后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是(shì)什么(me)味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味(wèi)主要(yào)来(lái)源于(yú)螺蛳粉(fěn)当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食(shí)丰富(fù)的大头甜(tián)笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以(yǐ)就会有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像臭(chòu)豆腐公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来(lái)。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出一股独特(tè)的(de)味(wèi)道(dào)，两者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重(zhòng)口(kǒu)味(wèi)让人上(shàng)头辅料多(duō)食材(cái)丰(fēng)富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员