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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)<台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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