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铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎ维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次n)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；<维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次/p>

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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