面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了按(àn)照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的(de明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了)则(zé)属碱(jiǎn)性食物(wù);而(ér)代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子(zi)占优势的(de)食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适(shì)量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如(rú)果是(shì)已(yǐ)经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了