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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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