银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白(bái)越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄以(yǐ)及干(gàn)银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜(yán)色的图片大全(quán)，正(zhèng)常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对(duì)比，硫(liú)磺熏过(guò)的银耳图(tú)片，干银耳怎么(me)选(xuǎn)择才知道有没(méi)有硫磺等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发黄(huáng)的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然(rán)的白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候(hòu)需(xū)要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说不会(huì)那(nà)么纯(chún)净的，很多(duō)都是白色(sè)中带有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来也(yě)比(bǐ)较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银(yín)耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越 正常的干银(yín)耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的(de)好(hǎo)看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这样卖相(xiāng)会(huì)更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过任何的(de)加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工(gōng)的干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食(shí)用(yòng)了(le)这(zhè)种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越干银耳(ěr)在加工的过程中已经(jīng)将这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以可(kě)以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含(hán)有水分(fēn)因此(cǐ)很利于(yú)保存，所以日常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期是18个(gè)月，而(ér)一(yī)般情况下，食品的实际可食(shí)用期限都会(huì)比(bǐ)包(bāo)装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出(chū)现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或(huò)者出现变质反应(yīng)了(le)则(zé)不建议继(jì)续食用(yòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越