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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和(hé)油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等(děng)。