柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面(miàn)做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾(shí)以下(xià)的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留意(yì)的是,假如(rú)运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合(hé)物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有名(míng)的一(yī)种菜肴，吃起来的(de)话滋味(wèi)也是很回味的，十分的稠密，但(dàn)一般(bān)来(lái)说很少的(de)人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样(yàng)的话10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱就(jiù)会导致很(hěn)多在(zài)城(chéng)市中(zhōng)的(de)人(rén)根本就(jiù)没有办法常常的(de)吃(chī)到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市(shì)的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮(zhǔ)饭(fàn)的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和(hé)花椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸(biān)炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多(duō)揉几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就能够把锅贴贴在(zài)菜(cài)周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺(càn)入适量清(qīng)水(shuǐ)揉(róu)成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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