颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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