家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体(tǐ)好以及(jí)铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好，什(shén)么铁锅(guō)最(zuì)好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要区别在于传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较(jiào)轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会(huì)炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这个问(wèn)题我们(men)先来(lái)了(le)解下(xià)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含(hán)碳(tàn)量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用于(yú)锻(duàn)造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多度(dù)的高温融化(huà)过(guò)成铁水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上(shàng)很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬(yìng)度(dù)上没生铁(tiě)高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械(xiè)立体旋压成型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能(néng)特性

　　了(le)电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗解完了原材料特性和铸造过程，我们来(lái)看(kàn)看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃(rán)料的(de)消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破裂，前(电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗qián)期开锅和后期(qī)养锅没(méi)有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很(hěn)好(hǎo)的延展性，韧(rèn)性(xìng)强(qiáng)，能把(bǎ)锅锻压的(de)很薄，耐摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂(liè)。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省(shěng)燃料，适(shì)合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合女(nǚ)士以及(jí)颠锅(guō)人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快的特性，导致火的(de)温度直(zhí)接传递给(gěi)食材，突出(chū)起来的高温，处理(lǐ)不(bù)好的话，会使(shǐ)食(shí)材糊掉(diào)。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅(guō)，存在即合理，根据(jù)自己的真实需(xū)求来选择才是最主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它的本(běn)质用(yòng)途(tú)，烹煮(zhǔ)等就选生铁(tiě)锅(guō)，爆炒(chǎo)煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅一定要处理得当并(bìng)坚(jiān)持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家(jiā)帮(bāng)您开好），这样，您会(huì)得到一(yī)款使用(yòng)寿命长，不粘(zhān)不锈(xiù)的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗