酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃siki老师是哪个大学的？(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭siki老师是哪个大学的？3>

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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