竹荪煮多久

　　是15分钟左右的。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮之(zhī)前先用淡(dàn)盐(yán)水泡(pào)发大约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，并剪去菌盖头封闭(bì)的(de)一端，同时要去除(chú)竹荪的(de)花朵部(bù)分网状部分，只保留茎部，否则会有(yǒu)怪味，竹荪也是野生菌，所以需要(yào)沸水煮大约15分钟左右才可以吃，煮得(dé)时间越久越入味。

　　鲜竹荪的处理方(fāng)法其(qí)实(shí)也不(bù)难(nán)，只要把它比较难清理的地(dì)方都(dōu)要(yào)注意去洗干净就好了，很难洗的缝缝可以用牙刷去(qù)刷，只要能(néng)清洗干净就好了。

　　在处理(lǐ)的时候，去掉根部泥土后，放入水槽中用(yòng)清水洗(xǐ)净，拿刀切除(chú)根部粗老的部分，切口保持(chí)圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣，或(huò)者将(jiāng)笋(sǔn)装(zhuāng)入蒸(zhēng)锅中。

　　直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止，这时候(hòu)就要(yào)立(lì)即把它捞(lāo)起来，然后用(yòng)冷水冷(lěng)却，冷却的时(shí)候务(wù)必(bì)要(yào)做到彻底的(de)冷(lěng)却，否(fǒu)则荪色会变暗。

竹荪(sūn)用冷(lěng)水还(hái)是热水泡

　　都(dōu)可以(yǐ)。

　　不管(guǎn)是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)还是热水都是可以用来(lái)泡竹荪的，两(liǎng)者唯一(yī)的区别(bié)就(jiù)是(shì)冷(lěng)水泡(pào)竹(zhú)荪所需要的时(shí)间比(bǐ)较长，而热水泡竹(zhú)荪所需要的时间(jiān)比较(jiào)短，建(jiàn)议可以根(gēn)据个人方便的时间来进(jìn)行选择。

　　但是需要注(zhù)意的是(shì)不(bù)建议用太烫的水来(lái)浸泡竹荪，建议使用40-60℃左(zuǒ)右的温水是比较(jiào)合(hé)适的(de)，而且浸(jìn)泡的时(shí)间也不(bù)宜太长，不然就会破(pò)坏(huài)竹荪中(zhōng)所含(hán)的(de)营养物质，导(dǎo)致竹荪的营养价值(zhí)下降。

竹(zhú)荪的功效与(yǔ)禁忌

　　功效：

　　补充营养：竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸(suān)、维生素和矿闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局物质，而且其中的氨基酸符合(hé)人体所(suǒ)需要的(de)氨(ān)基酸比例，食用后(hòu)可(kě)以为人体补充多种营(yíng)养物质(zhì)，能(néng)够(gòu)维持人(rén)体(tǐ)组织器官的正(zhèng)常生理功能，并(bìng)促(cù)进人体的新陈代(dài)谢。

　　润肺止咳：竹荪(sūn)归肺经(jīng)，且性质偏(piān)凉性，食用后能够降低(dī)肺内的热气，起到清肺热、降肺气(qì)的(de)作用，因此对于一些因为肺气上行、肺(fèi)气亏(kuī)虚所导致的咳嗽咳痰、久咳(ké)不止等症状来说，可以适当(dāng)地吃一(yī)些竹荪，可以起到润肺止咳的作用(yòng)。

　　清热利(lì)湿：竹荪味甘、微苦，偏凉性，食用后可以(yǐ)有效(xiào)地降低人体内的热(rè)气，起到清热利(lì)湿的作用，因此对于(yú)一些(xiē)因为(wèi)体内火气过大而出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿(zhǒng)痛等症(zhèng)状来说，都(dōu)可(kě)以通过吃竹荪来进行(xíng)缓(huǎn)解。

禁忌

　　1、脾胃(wèi)虚寒者：竹荪的性质偏寒性(xìng)，食用后会(huì)对脾胃(wèi)造成较大的刺激，因此(cǐ)在吃的时候(hòu)一(yī)定要适量食用(yòng)，而(ér)且对于一些本(běn)身(shēn)脾胃比较虚寒的人群(qún)来说，建(jiàn)议最(zuì)好是根据自(zì)身(shēn)的肠胃情况来决定少吃(chī)或不吃，以免食(shí)用后出(chū)现肠(cháng)胃闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局不适的症状。

　　2、过敏：竹荪属于一种食用菌类，具有一(yī)定的过敏(mǐn)性，食用后(hòu)容(róng)易出现(xiàn)过(guò)敏的症状，因(yīn)此(cǐ)对于一些过敏体质(zhì)的人群(qún)来说(shuō)，在食用竹荪之前最(zuì)好(hǎo)是先做好过敏(mǐn)源测试，确(què)定不(bù)过敏后方可继续(xù)食用，以(yǐ)免出现身体(tǐ)不适的症状。

竹(zhú)荪有哪些(xiē)营(yíng)养价值

　　一、含有丰富的营(yíng)养物质，可以补充人(rén)体所(suǒ)需要的能量(liàng)。

　　二、具有明(míng)显的防病(bìng)作用(yòng)和机(jī)体调节功能。

　　三、含有丰富的(de)蛋白质，可(kě)以维持钾钠的平(píng)衡。

　　四、含有丰富的微(wēi)量元(yuán)素，维(wéi)持人体正常的新(xīn)陈代谢。

　　五(wǔ)、含有丰(fēng)富的粗纤维，可(kě)以适当(dāng)的促进肠胃的运动，在一(yī)定程度上提高机体消化吸收的能力。

竹荪煮多久(jiǔ)才(cái)能(néng)熟？

　　烹饪前，应将(jiāng)干切片用(yòng)盐浸(jìn)泡(pào)10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外(wài)竹(zhú)荪(sūn)的花瓣要去掉一部分(fēn)，只保留叶和茎，否则(zé)会有(yǒu)异(yì)味。

　　吃火锅的话，要(yào)煮久一点。

　　那么(me)竹荪要煮多(duō)久呢？

　　1.竹荪可以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片烹饪前，用盐浸泡(pào)10分钟，切去菌盖(封(fēng)闭(bì)端)。

　　另外，竹荪的部分花瓣(网(wǎng)状结构的一部分，花瓣是竹荪香气集(jí)中的(de)区域)要(yào)去掉，只保留叶和茎，否则会有(yǒu)异(yì)味(wèi)。

　　竹荪(sūn)也是野生菌(jūn)，需要(yào)开水冲泡15分钟才能食用。

　　竹(zhú)荪不(bù)怕煮，煮的时间(jiān)越(yuè)长，味(wèi)道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火(huǒ)锅的话(huà)可以(yǐ)煮一会儿。

　　不容(róng)易老(lǎo)化(huà)，口感好(hǎo)。

　　2.竹荪的营养成分(fēn)

　　竹荪竹荪含有碳(tàn)水化(huà)合(hé)物、蛋白质、碳水化合(hé)物、矿(kuàng)物质和(hé)维生(shēng)素。

　　每100克(kè)竹荪干(gàn)品含粗蛋白19.4克，粗蛋(dàn)白(bái)2.6克，碳水化合物60.4克，膳食(shí)纤维8.4克，碳(tàn)水化(huà)合物16种，其中磷酸是竹荪美味(wèi)的物(wù)质条件(jiàn)。

　　竹荪的糖度(dù)——对称糖度和(hé)不对称(chēng)糖(táng)度丰富多彩，有膳(shàn)食纤维、D-半(bàn)乳糖、D-甘(gān)露醇、麦芽糖醇(chún)、葡(pú)萄糖等(děng)。

　　竹荪(sūn)竹荪的(de)成分(fēn)可(kě)以(yǐ)补(bǔ)充人体必需的营养元素，增强(qiáng)人体(tǐ)免疫力和抗病能力(lì)。

　　竹荪(sūn)竹荪是食疗中的上品，能止痛、补气(qì)血、降(jiàng)血压。

　　长期服用还可调(diào)节中老年人的血(xuè)糖，治疗痢疾(jí)、牙痛、支气管炎、败血症、风(fēng)湿病、妇科病等。

　　竹荪的糖分具有显著的(de)调(diào)节(jié)机(jī)体和(hé)预防疾病的作用，因此(cǐ)越来越受到人(rén)们(men)的重(zhòng)视。

　　3.竹荪(sūn)怎么处理？

　　其(qí)实鲜竹荪的解决(jué)并(bìng)不(bù)太(tài)难。

　　如(rú)果(guǒ)只有难清理的地方必须清理，清(qīng)理不了的接(jiē)缝可以(yǐ)用(yòng)软毛牙刷或者其他专用工具刷。

　　要是它(tā)们能被清洗就好了。

　　比(bǐ)较实用的(de)解决方法是去(qù)除(chú)根部(bù)的泥土，放入不锈钢水槽中，用(yòng)冷(lěng)水冲(chōng)洗。

　　拿刀把(bǎ)根部又粗又老的部分去(qù)掉，保持(chí)伤(shāng)口圆润(rùn)平整，把笋和笋皮(pí)剥下(xià)来。

　　或(huò)者把竹笋放入油锅(guō)，直到越来越透明但不碎，可以撕(sī)下来。

　　这时我们需(xū)要(yào)马上把它捞出来，然后用冷(lěng)水冷藏。

　　在冷(lěng)藏的情况(kuàng)下，一定(dìng)要保证完(wán)全冷(lěng)藏，否则太阳颜(yán)色会比较暗，非(fēi)常容易造成熟后松散变质的情况(kuàng)。

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