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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(sh抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来ēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来基酸(suān)及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日(rì)常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就(jiù)好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首(shǒu)先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的不(bù)影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可(kě)以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学(xué)研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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