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淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶(róng)于水中，需要商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的(de)话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉和水(shuǐ)一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时(shí)倒入,有透(tòu)明(míng)的汁(zhī)粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般(bān)淀粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁调和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的(de)淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可(kě)以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东(dōng)西(xī),使用面粉的话是(shì)达不(bù)到淀粉(fěn)的效果的(de),若是使(shǐ)用(yòng)的话不(bù)能让商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅(guō)之后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的(de)放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄(nòng)。

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