辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清华大基因是国企吗洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才(cái)继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它(tā)底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在(zài)密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着(zhe)它(tā)们(men)，或是收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置(zhì)，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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