酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(lià金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗ng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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