面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少合适(shì)，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度(dù)，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的(de)环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例(l世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼ì)是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的(de)影响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做出来的(de)面(miàn)食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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