落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优战狼3什么时候上映？惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)战狼3什么时候上映？顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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