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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思会(huì)儿就没有(yǒu)了的(de)话，食用(yòng)的时候也(yě)是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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