一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素(sù)D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含(hán)量比菠(bō)菜高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上(shàng)，这(zhè)些(xiē)都(dōu)是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉(fěn)2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的(de)抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的(de)变种(zhǒng)，含有(yǒu)大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁具(jù)有降低胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒，然(rán)后(hòu)加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁