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铁棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经112莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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