咕(gū)噜肉(ròu)是用什么(me)肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以及咕(gū)噜(lū)肉是用什么(me)肉做的，咕噜肉是什么(me)？，咕噜(lū)肉的介绍，咕噜肉的由(yóu)来(lái)，咕噜肉(ròu)的制造等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花(huā)肉(ròu)制造的,咕噜(lū)肉需求一些肥(féi)肉吃(chī)起来才香,用纯瘦肉制造口感就没那(nà)么好(hǎo)。咕噜肉是一(yī)道经典的粤菜(cài),在广东的各大酒楼(lóu)或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜(lū)肉(ròu)，咕咾肉作为欧美人士最(zuì)了解的(de)我国(guó)菜之一(yī)，常(cháng)见于我国以(yǐ)外的唐人街(jiē)的(de)饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。第一(yī)个(gè)传说(shuō)指因为这道(dào)菜以甜(tián)酸汁(zhī)烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令(lìng)人忍不住咕噜(lū)咕噜地(dì)吞口水，因(yīn)此得名。

　　第(dì)二个传说是指这道菜历史悠(yōu)久(jiǔ)，故称(chēng)为陈旧肉(ròu)，后谐音转(zhuǎn)化(huà)成咕噜肉。做咕咾肉(ròu)的进程便是先切(qiè)后腌，首要放咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉入味，然后(hòu)参(cān)加生粉(fěn)以封住(zhù)肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香(xiāng)松，最终沾上干(gàn)粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉(ròu)是(shì)用(yòng)什么肉做(zuò)的

咕噜(lū)肉的(de)来历(lì)<狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现/h3>

　　咕噜肉的称号(hào)有(yǒu)两个(gè)传说。

　　第一个传(chuán)说指因(yīn)为这(zhè)道菜(cài)以甜(tián)酸汁烹调，上菜时香气四溢(yì)，令人忍不(bù)住咕噜(lū)咕噜地吞(tūn)口(kǒu)水，因(yīn)此得名。

　　第二(èr)个传说是(shì)指这(zhè)道(dào)菜历(lì)史悠久，故称为陈旧肉，后谐(xié)音转化(huà)成咕噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便是先切(qiè)后(hòu)腌，首狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现要放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封(fēng)住肉(ròu)的纤(xiān)维，使炸时(shí)肉汁不会干，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜(lū)肉的(de)做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要堵(dǔ)截。

　　2、参(cān)加红薯粉(fěn)和盐，拌均匀，放置20分钟，参(cān)加蛋清和(hé)玉米(mǐ)淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热(rè)锅，倒(dào)入适量炸东西(xī)的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子放入测验能够看(kàn)到(dào)筷子滚着小油(yóu)泡，把肉一块块放(fàng)入(rù)油锅里(lǐ)，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入小西红柿和适(shì)量西红柿酱(jiàng)一同(tóng)炒(chǎo)，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，假如觉得稠(chóu)了(le)能够(gòu)恰当(dāng)一点水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数裹在猪肉上(shàng)了，翻炒一下，熟了就能够出锅了(le)。

咕咾(lǎo)肉用什(shén)么部位的肉

　　萝咕(gū)老肉是我(wǒ)国菜系粤菜(cài)菜(cài)系中很有(yǒu)特征的菜式之(zhī)一。

　　它以(yǐ)猪(zhū)肉为首(shǒu)要资(zī)料，烹饪以(yǐ)软炸(zhà)为主(zhǔ)，口味归于糖(táng)醋味，色泽(zé)漂亮，红绿相间，口味甜酸，肥(féi)而(ér)不腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊肉(ròu)、菠萝适(shì)量；红椒、青椒各半(bàn)个(gè)，鸡蛋1个(gè)，色(sè)拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙(shi)，白砂(shā)糖(táng)3大匙(shi)，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买(mǎi)回来，洗净，自中心剖(pōu)开(kāi)；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子笔(bǐ)直(zhí)，切网格(gé)状。

　　能够协(xié)助入(rù)味；后切(qiè)成块

　　2、将猪(zhū)肉(ròu)块(kuài)里(lǐ)边放入盐(yán)、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料酒，拌(bàn)和均匀，腌半小时；

　　3、打(dǎ)入一个(gè)鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉(ròu)上裹上蛋液；后(hòu)再将肉块上(shàng)面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成(chéng)热(rè)，放入猪肉块(kuài)，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱形块(kuài)，菠萝切块(kuài)（罐头(tóu)捞出，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是罐头，能够削(xuē)减成2匙或(huò)者是一匙(shi)半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调(diào)成(chéng)酱汁(zhī)；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入(rù)炸好的肉块，青红椒(jiāo)、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即(jí)可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀(dāo)，是为了协(xié)助入味，也能够直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀(diàn)粉(fěn)，能够裹的(de)更可靠(kào)。

　　3、油温七(qī)成热下(xià)锅，油温(wēn)太低，淀(diàn)粉会掉(diào)落(luò)，油(yóu)温太(tài)高，简单致使(shǐ)肉(ròu)质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要(yào)削减白糖(táng)的(de)用量或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜(xiān)菠(bō)萝应洗净切(qiè)块，然(rán)后淡盐水(shuǐ)浸泡。

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