年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原拙荆是什么意思，拙荆是什么意思料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更比去年(nián)好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意拙荆是什么意思，拙荆是什么意思水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大(d拙荆是什么意思，拙荆是什么意思à)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道(dào)更好。

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