柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做法，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少(shǎo)数(shù)也不(bù)会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱(jià流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点ng)的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有(yǒu)必定盐(yán)分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵(jiào)后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉(fěn)和其(qí)他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合(hé)物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数(shù)维生素及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有名的一(yī)种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在(zài)家里(lǐ)边去制造这道(dào)菜的，究竟假如(rú)是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到柴火的，这样的话(huà)就(jiù)会导致(zhì)很多(duō)在城市(shì)中的人(rén)根本就(jiù)没有办法(fǎ)常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人(rén)都想要到(dào)一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代都市的人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并(bìng)加(jiā)适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必(bì)定要留意不(bù)要(yào)硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一(y流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点ī)点的就(jiù)多(duō)揉几下，等锅里开了，就(jiù)能(néng)够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下(xià)部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点味(wèi)精，接(jiē)着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适(shì)中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子(zi)（约16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽调色(sè)并(bìng)起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土(tǔ)炉(lú)）上桌即成。

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