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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(q不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包ìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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