螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以(yǐ)才会出(chū)现这种臭(chòu)味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材(cái)料也(yě)会没有(yǒu)问题的，本身是(shì)不会影响到螺(luó)蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味(wèi)道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳(sī)粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生氨基酸，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时间(jiān)会长一些(xiē)，煮出来的螺(luó)蛳(sī)粉也会(huì)更烂一些(xiē)，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试(shì)试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还(hái)需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来(lái)，再放清(qīng)水烧开，之(zhī)后(hòu)放入配菜和(hé)煮(zhǔ)好(hǎo)的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可(kě)，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的(de)特殊(shū)臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加(jiā)入(rù)山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自(zì)然会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨(ān)基酸物质，所(suǒ)以就(jiù)会有特殊(shū)的(de)味(wèi)道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的(de)酸臭(chòu)味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另(lìng)外，螺东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也(yě)会散发(fā)出(chū)一股(gǔ)独(dú)特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾(lěi)强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什(shén)么(me)成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的(de)过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成硫(liú)化(huà)氢(qīng)（一种(zhǒng)存(cún)在东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作于屁中的(de)气味(wèi)物(wù)质）色氨酸(suān)转化成(chéng)粪臭素

　　好吃(chī)原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物带给人(rén)快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材(cái)丰富

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