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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的组(zǔ)织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定(dìng)的(de)主要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由(yóu)于(yú)它的韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位(wèi)图片(piàn)

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物(wù)，来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗)烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛(niú)科(kē)哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即(jí)为(wèi)患(huàn)病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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