落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便捷吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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