燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的(de)营收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员(yuán)、出售(shòu)土地(dì)等(děng)降低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为了(le)提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费结构升级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出多款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续(xù)实施大(dà)单(dān)品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的(de)大单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提(tí)振(zhèn)效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实(shí)现销(xiāo)量(liàng)293万千升(shēng)，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购(gò护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗u)其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实(shí)现了可(kě)观的增长，除了高端化(huà)战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续(xù)推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂相关的固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗酒在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(r护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗én)；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司(sī)所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上述(shù)目标土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收(shōu)益(yì)主要系公司(sī)取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报(bào)告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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